Browse By

Resep Membuat Masakan Takoyaki Jepang

Bentuk Takoyaki Jepang

Bentuk Takoyaki Jepang

Siapa yang tidak tahu takoyaki jepang, Makanan khas jepang ini sangat dikemari semja kalangan. Karena keunikan rasanya dapat menggugah selera. Kali ini Chef Martinoa akan membagikan tips membuat masakan takoyaki jepang.

Bahan isian:

banneracai
  1. Baby octopus atau bayi gurita sekitar 200 gram, rebus kemudian dicincang.
  2. Tenkasu / rice crispy secukupnya.

Bahan takoyaki :

  1. Konbu 10 cm yaitu sejenis ganggang laut, potonglah selebar 2 cm.
  2. Katsuo-bushi 15 gram.
  3. Tepung terigu protein rendah 200 gram.
  4. Air 450 ml.
  5. Putih telur 4 butir.
  6. Margarin 2 sendok makan.
  7. Kuning telur 2 butir

Bahan saus :

  1. Saus inggris 25 ml.
  2. Bulldog saus 50 ml.
  3. Mayones 50 gram.
  4. Benishoga/acar jahe secukupnya

Cara membuat :

  1. Membuat adonan dasar takoyaki pertama Masukkan konbu dalam panci.
  2. Masak pada api kecil.
  3. Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
  4. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
  5. Saring adpnan dan dinginkan.
  6. Campur terigu, telur dan garam.
  7. Tuang air kaldu aduk hingga rata lalu isihkan.
  8. Cara membuat takoyaki dengan menuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin sampai penuh.
  9. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
  10. Masak adonan diatas api kecil.
  11. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
  12. Masak hingga berwarna kecokelatan.
  13. Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.
Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

shares