Browse By

Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest

Bagikan!

Black forest

Black Forest merupakan jenis kue yang sangat terkenal di seluruh lapisan masyarakat. Kue ini sangat legendaris dan tidak pernah hilang temakan zaman. Memang, kue ini lebih identik penggunaanya pada saat-saat tertentu saja seperti dalam suatu acara perayaan. Namun lebih spesifik lagi, kue ini lebih sering digunakan pada acara perayaan ulang tahun dan pernikahan.

banneracai TANAH WAKAF

Untuk membuat Black forest kita dapat menggunakan jenis cake sesuai dengan selera sebagai bahan dasar pembentuk Black Forest. Cake yang digunakan bisa cake kukus ataupun panggang. Untuk cake kukus, dapat menggunakan brownies kukus dengan rasa yang bervariasi seperti keju, coklat, vanilla, pandan atau rasa lainnya sesuai dengan selera. Sedangkan untuk penggunaan cake panggang, yang lebih sering digunakan adalah sponge cake. Disini kami akan menjelaskan cara pembuatan Black forest dengan sponge cake :

Bahan :
1. 60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
2. 40 gr maizena
3. 100 gr dark cooking chocolate
4. 8 btr Telur (ukuran sedang)
5. 100 gr terigu
6. 1 sdm Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti dengan emulsifier)
7. 100 gr mentega, lelehkan,dinginkan.
8. 1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.
9. ΒΌ sdt vanilli
10. 500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
11. 200 gr gula pasir
12. 10 bh strawberry segar

Langkah-langkah pembuatannya :
1. Campur bahan-bahan seperti terigu, coklat bubuk dan maizena, kemudian aduk secara merata.
2. Telur, gula dan sponge dikocok hingga mengembang dan kental.
3. Kemudian masukan campuran tepung sembari diayak, lalu aduk hingga rata.
4. Selanjutnya tambahkan mentega leleh dan aduk rata.
5. Setelah adon an jadi, tuang dalam loyang berbentuk bulat atau kotak berukuran 20x20x7 cm, lalu oven hingga matang.

Finishing :
1. Potong cake menjadi tiga bagian secara horizontal, lalu basahi menggunakan saus cherry hitam.
2. Lapis pertama dioles dengan whipped cream, kemudian lapisan berikutnya juga dioles dengan cherry hitam hingga lapisan terakhir.
3. Untuk memperkaya rasa manis, oles seluruh cake menggunakan whipped cream, kemudian hiasi dengan dark cooking chocolate hingga semua permukaan tertutup.
4. Untuk mempercantik tampilan Black Forest, semprot dengan whipped cream, dan hias dengan buah strawberry segar. (chy.rj)

Facebook Comments

Bagikan!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

shares